Царский сет: сибирская роскошь и дворянские традиции — богатство северных деликатесов, охотничьи традиции и пристрастия русской аристократии с отсылками к любимым блюдам семьи Романовых.  

Сугудай из муксуна с мочёной брусникой — блюдо коренных народов Сибири, которое подавали к царскому столу как «северную строганину». Николай II ценил простоту таких закусок во время путешествий по Уралу. 

Жаркое из дикого кабана в глиняном горшочке — блюдо в духе меню императорских охотничьих пиров.

Коньяк на рябине и закуска «Николашка».

«Николашка»: легендарная закуска, названная в честь Николая II. По одной из версий, император обожал лимон с сахаром и кофе, который подавали к коньяку. «Николашка» — намёк на простые вкусы Николая II, который предпочитал непритязательные закуски сложным блюдам.