Чтобы отметить юбилей любимого города, мы придумали для фестиваля сет-меню, посвященное известному итальянскому композитору Джоаккино Россини, чью музыку можно услышать в стенах Свердловской филармонии. Для нашего ресторана филармония уже много лет является родным домом, а для Екатеринбурга — одним из знаковых культурных объектов.

Мы выбрали Россини неслучайно: нам хотелось немного отойти от азиатской кухни, чтобы удивить гостей, и мы вспомнили, что Джоаккино был не только талантливым композитором, но и прекрасным шефом, который любил еду не меньше музыки. 

«Есть, любить, петь, переваривать — по правде говоря, это и есть четыре действия комической оперы, которую мы называем жизнью», — так считал Россини, и мы не можем с ним не согласиться! Наше сет-меню получилось по-итальянски сытным и щедрым. Два основных блюда — для любителей мяса, а третий курс — авторский взгляд нашего шефа на десерты.