Оленина и кедровые орехи — «северный» акцент, отсылающий к богатствам уральской тайги, а брусника — традиционный уральский продукт.
Щука водилась в уральских водоёмах, а солёные грибы и сметана — классические уральские вкусы.
Морошка — «царская ягода» Урала, а медово-ореховые пироги были популярны в купеческих домах.

Наш сет вдохновлён эпохой уральской золотой лихорадко1, когда Екатеринбург стал центром притяжения купцов, золотопромышленников и искателей удачи. Это был период бурного роста золотодобычи на Урале в первой половине XIX века.
Её предпосылки появились ещё в 1745 году, когда Ерофей Марков нашёл золото рядом с Екатеринбургом. Ключевым моментом стал 1814 год: горный инженер Лев Брусницын открыл россыпное золото и разработал способ его добычи промывкой. А разрешающий частный поиск золота указ Сената от 1812 года запустил ажиотаж — в 1820–1830‑е годы Екатеринбург стал центром золотопромышленности: каждый седьмой горожанин был так или иначе связан с добычей металла.
Богатство принесло купеческим династиям (Рязановым, Зотовым, Харитоновым) огромные доходы — они не просто добывали золото, а формировали облик города: вкладывали капиталы в инфраструктуру, образование, благотворительность и даже культуру: например, на средства купца Рязанова был построен первый городской театр «Колизей». Но к середине XIX века россыпи истощились, и «золотой век» Екатеринбурга закончился. Писатель Дмитрий Мамин‑Сибиряк, называл этот период «диким счастьем», которое быстро рассеялось, оставив после себя роскошные усадьбы, легенды и память о времени, когда золото буквально текло по улицам города
Наш сет не только передаёт вкусы эпохи, но и рассказывает о том, как золото изменило Екатеринбург: сделало его богатым, многолюдным и динамичным городом, где за одним столом встречались горные инженеры, купцы и старатели.