В 18 веке через Екатеринбург проложили Сибирский тракт — магистраль, которая связала западную часть России с Сибирью. Эта дорога дала толчок к мощному развитию города. Когда‑то по этому пути шли обозы и путешественники, для которых сытная мясная трапеза была не роскошью, а необходимостью. Ресторан «Угли» находится на одноименной улице Сибирский тракт и поддерживает традиции уральского гостеприимства.