Строгановы — крупнейшие предприниматели, чье имя неразрывно связано с освоением и процветанием уральских земель. В 19 веке они открыли в Екатеринбурге Торговое представительство на Вознесенском проспекте. Эта династия славилась поварами, умевшими соединить французский шик и русскую основательность. Сердце нашего сета — наваристый мясной борщ Строгановский, который можно считать символом уральского характера.