Мало кто знает, но писатель Максим Горький был фанатичным грибником. Он мог часами бродить по лесу, а в еде превыше всего ценил каши, капусту и свежий улов из-под деревьев. Наш новый шеф–повар Артём Козлов решил пофантазировать, как выглядел бы любимый обед писателя сегодня, и переложил его вкусы на язык легкой нутрициологии «Мы есть».
 

Греча «По–грибы» – та самая любимая каша Горького со свежими лисичками. Приготовлена бережно: рассыпчатая крупа, много лесных грибов и чистая энергия без тяжелого сливочного масла.

Брускетта «Итальянская ссылка» – ароматный пшенично–гречишный хлеб с лисичками и нежнейшим крем–чизом из тофу и кешью. Тонкий намек на годы, проведенные писателем на острове Капри. Текстура – шелк, состав – строго plant–based.

«Нижегородский» суперфуд – хрустящая подмаринованная капуста с мочеными яблоками и дикой клюквой. Терпкий, освежающий акцент для идеального пищеварения, который писатель просил подавать к каждому обеду.

Никакого кулинарного пафоса – только понятная русская база, после которой хочется гулять по городу, а не спать. Меню действует только во время фестиваля, заходите тестировать!