Пожарская котлета - возможно, та самая, легендарная, потому что пожарские котлеты подавали в ресторане гостиницы «Американские номера» — самой престижной в дореволюционном Екатеринбурге. Она стояла на углу Малышева и Розы Люксембург (тогда — Покровского проспекта и Златоустовской). Здесь останавливались Чехов, Менделеев и Бальмонт

Ватрушка с вишней -  дань уральской традиции открытых пирожков.

Иван-чай с домашним земляничным вареньем - идеальное и дополнение и завершение. Иван-чай особо популярен на Урале. Тем более сейчас пик сезона сбора.