Говорят, что у Демидовых повара годами оттачивали рецепты, прежде чем подавать блюда на стол. Например, кулебяка в доме Демидовых считалась торжественным блюдом — её подавали, когда приезжали важные гости или отмечали удачную сделку. Рецепт этой кулебяки хранили как семейную тайну: томлённое в печи мясо, боровики, собранные в окрестных лесах, и пшено, сваренное на молоке, связывали всё воедино, придавая начинке особую мягкость. Говорили, что сам Акинфий Демидов, попробовав эту кулебяку, улыбнулся и сказал: «Вот это по-нашему — богато, но без затей!»

На столах тогда была похлёбка, которую мы подаём с говядиной и клёцками. Её уважали мастера демидовских заводов. И, конечно, ни один обед не обходился без каши. Гречка считалась «царицей круп». Мы добавили к ней грибы и мясо. Такая каша наверняка пришлась бы по вкусу уральским горнодобытчикам - сытно, как и положено людям дела.